「豆腐入りって実際どうなの？」試してたどり着いた、最高に美味しい基本の冷やしみたらし白玉

おうちで白玉を作りたいとき、ネットで見かける「豆腐を入れると柔らかくなる」ってレシピ、実際どうなの…？って気になりませんか？

実際に豆腐入りで作ってみたものの、正直

・柔らかいけど白玉独特のもちもち感が減る

・豆腐の豆臭さが出る

・冷めたらやっぱりボソボソ

となって、結局「普通の白玉粉で作るのが一番美味しい！」に行き着きました！

この記事では、特別な材料は一切なし！白玉粉とぬるま湯だけで、冷めても固くならない絶品「冷やしみたらし白玉」の作り方をご紹介します。ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね！

材料

みたらし

・醤油　　　大さじ1.5

・みりん       大さじ1.5

・砂糖          大さじ3

・片栗粉      大さじ1

・水　　　   100mL

白玉

・白玉粉　100g

・ぬるま湯大さじ5〜6

作り方

①みたらしの材料を混ぜてフライパンで煮詰める。

②透き通ってトロトロになったら粗熱を取る。

③冷蔵庫で冷やす。

④白玉粉にぬるま湯を加えて混ぜる。

（ぬるま湯がポイント！冷めても固くなりにくいよ！）

⑤丸める。

⑥沸騰したお湯に入れて浮いてくるまで茹でる。

⑦氷水で冷やす。

(ダレるのを防ぎます。)

⑧水気を切ってみたらしをかけて食べる。

ちなみに、白玉粉は高いからと団子粉で作ったら全然違うものができたこともあります。

団子粉➕豆腐はもう別物です！笑

美味しく食べたい場合は白玉粉を使うことをおすすめします。笑

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